• "2107"




      Descrizione

      L'olio 2107 è una scommessa aziendale.

      Imbottigliamo mono cultivar primitivo molto raro, lavorato rigorosamente col metodo tradizionale, con vecchie macine in marmo rosa.

      L'olio viene estratto esclusivamente nel periodo autunnale e pre-invernale, fino alle prime settimane di dicembre, quando l'oliva è nel pieno della sua fragranza.

      La produzione non supera i 20 q.li l'anno, le vendite sono solo su prenotazione.

      L'olio ottenuto non viene filtrato ma si decanta naturalmente, e modifica, con il cambiamento di stagione, il suo colore e la sua trasparenza.

      Ottimo su piatti freschi ma anche con sughi e legumi o semplicemente su un pezzo di pane con un pizzico di sale...



      Caratteristiche

      • ORIGINE
      • Produzione 100% italiana da olive coltivate in Italia
      • ESTRAZIONE
      • A freddo con macine
      • CULTIVAR
      • Primitivo
      • BRUCATURA
      • A mano
      • MOLITURA
      • Entro le 18 ore
      • SAPORE
      • Morbido e fruttato a tratti mandorlato
      • COLORE
      • Verde opaco con riflessi oro